Categoría: Procesos del vino

Los taninos son compuestos naturales presentes en la piel, las semillas y los hollejos de la uva. También pueden provenir de la madera de las barricas donde se envejece el vino. Son responsables de la sensación de sequedad y aspereza en la boca al beber ciertos vinos. ¿Dónde se encuentran los taninos y cómo afectan…

El trasiego del vino es una práctica fundamental en la elaboración del vino, especialmente en el proceso de crianza y clarificación. Aunque es un término conocido en el ámbito vinícola, muchos aficionados o pequeños productores no siempre comprenden su importancia ni saben cómo hacerlo correctamente. En este artículo, te explicamos qué es el trasiego, por…