Cómo conservar el vino en casa: 10 recomendaciones

El vino es una bebida viva, sensible a los cambios de su entorno, y una buena conservación garantiza que mantenga su calidad y sabor. Ya sea un vino de alta gama o uno más asequible, las condiciones de almacenamiento influyen en su evolución. Aquí desde el equipo de vinos.es te compartimos 10 recomendaciones y consejos para conservar el vino en casa y disfrutarlo en su mejor momento.

1. Guarda las botellas en posición horizontal

Almacenar las botellas en posición horizontal mantiene el corcho en contacto con el vino, evitando que se reseque. Un corcho seco puede permitir la entrada de aire, lo que podría oxidar el vino. Si la botella tiene tapón de rosca, la posición es menos relevante, pero sigue siendo recomendable colocarlas horizontalmente para ahorrar espacio.

2. Mantén una temperatura constante

El vino es sensible a los cambios bruscos de temperatura. La temperatura ideal de conservación está entre 12°C y 15°C. Los cambios continuos pueden acelerar el envejecimiento y afectar su sabor. Si no tienes una vinoteca, busca un lugar en casa donde la temperatura sea estable, como un armario lejos de fuentes de calor.

3. Evita la luz directa

La luz, especialmente la luz solar, daña el vino y puede provocar sabores desagradables. Elige un lugar oscuro o con poca iluminación, y si es posible, opta por un espacio sin luz natural. Las botellas tintadas ayudan a proteger el vino de la luz, pero no son una barrera total.

4. Controla la humedad del ambiente

Un ambiente con un nivel de humedad de entre el 60% y 80% es ideal. Un ambiente demasiado seco puede resecar el corcho, mientras que uno demasiado húmedo podría provocar la aparición de moho en las etiquetas. Si la humedad de tu hogar es muy baja, coloca un pequeño recipiente con agua cerca de las botellas.

5. Mantén las botellas lejos de olores fuertes

El vino es poroso y puede absorber olores, especialmente si el corcho está dañado o es de baja calidad. Evita almacenar vino cerca de productos de limpieza, alimentos fuertes como cebollas o ajo, y en general en espacios con olores intensos.

6. Evita el movimiento

El vino necesita reposo. Evita mover las botellas o exponerlas a vibraciones, ya que pueden afectar la estructura del vino y alterar sus componentes. Si tienes una colección grande, coloca las botellas en un lugar donde no tengas que manipularlas constantemente.

7. Elige un lugar fresco, como un trastero o sótano

Si tienes un trastero o sótano, estas son opciones excelentes para conservar el vino. Estos espacios suelen mantener temperaturas bajas y una iluminación reducida. Si no cuentas con estas opciones, un armario en un pasillo oscuro o en la parte inferior de una estantería también puede funcionar.

8. No guardes las botellas en la cocina

La cocina es uno de los peores lugares para almacenar vino debido a las constantes variaciones de temperatura y a los olores intensos. Si no tienes más opciones, asegúrate de colocarlas en el lugar más fresco y alejado del horno y los fogones.

9. Vinoteca para los entusiastas del vino

Si tienes una buena colección de vinos o simplemente disfrutas de tener vinos en casa, invertir en una vinoteca (una nevera especializada para vinos) es una excelente opción. Las vinotecas mantienen la temperatura y humedad adecuadas, además de proteger de la luz y las vibraciones. Son especialmente útiles si guardas vinos de guarda o de mayor valor.

10. Aplica estos cuidados a vinos caros y económicos

Independientemente de su precio, todos los vinos se benefician de un buen almacenamiento. Aunque algunos vinos económicos están hechos para ser consumidos rápidamente, una conservación adecuada mejora su disfrute. En el caso de vinos de alta gama o de guarda, estos cuidados son esenciales para que envejezcan correctamente y alcancen su máximo potencial.

Resumen

Conservar el vino en casa es sencillo si se siguen estos pasos básicos. Basta con recordar que el vino es un producto delicado que responde a su entorno. Al cuidar la luz, la temperatura, la posición y el ambiente, aseguras que cualquier vino en tu colección, sin importar su precio, estará listo para ser disfrutado al máximo.