Si estás pensando en comprar un vino de Bornos Bodegas y Viñedos y no sabes cuál elegir, este artículo es para ti. Bornos se ha consolidado como una de las bodegas más reconocidas de la Denominación de Origen Rueda, gracias a la calidad de sus vinos blancos, especialmente los elaborados con la variedad Verdejo, pero también ha ampliado su gama con tintos y espumosos de notable éxito.
Aquí te contamos cuáles son los mejores vinos de Bornos, en qué ocasiones conviene consumir cada uno, y qué los hace destacar. Esta guía está basada en catas profesionales, opiniones de consumidores en España y puntuaciones de críticos del sector. Si buscabas recomendaciones específicas y prácticas, las tienes justo aquí.
1. Bornos Verdejo Fermentado en Barrica: la elección para paladares exigentes
Este vino blanco es una versión más compleja y estructurada del típico Verdejo. Fermentado en barricas de roble francés y con una crianza sobre lías, es ideal para quienes buscan un vino blanco con cuerpo y notas más profundas.
- Cuándo tomarlo: perfecto para acompañar pescados grasos como el rodaballo, mariscos cocidos y platos de cocina asiática ligeramente especiada.
- Punto fuerte: combina la frescura del Verdejo con una notable untuosidad y toques de vainilla y tostado. Ideal para comidas completas.
- Consejo práctico: decántalo 10 minutos antes de servirlo. Sí, aunque sea blanco. Le sienta muy bien el oxígeno para que se abran sus aromas secundarios.
2. Frizzé Verdejo: para momentos informales y frescos
Bornos también ha conquistado el mercado joven con su Frizzé Verdejo, un vino semidulce con aguja natural (ligera burbuja) muy demandado en verano. Se suele consumir frío y sin complicaciones.
- Cuándo tomarlo: ideal para aperitivos, picoteos, sushi o incluso solo. También para quienes empiezan a beber vino y buscan algo más ligero.
- Punto fuerte: su bajo contenido alcohólico, su dulzor equilibrado y su burbuja sutil hacen que sea un vino fácil de beber y muy refrescante.
- Consejo práctico: mantenlo a 6 °C. Si no tienes una vinoteca, ponlo 15 minutos en el congelador antes de servir. Evita copas grandes: mejor copas de vino blanco pequeñas o incluso tipo flauta.
3. Bornos Verdejo Clásico: el más representativo de la D.O. Rueda
Si lo que buscas es el típico Verdejo de Rueda, el de siempre, con su frescor, notas de fruta blanca y un final ligeramente amargo, este es el vino. Es el vino estrella de la bodega en términos de ventas y reconocimiento.
- Cuándo tomarlo: va bien con ensaladas, verduras a la plancha, pescados blancos y quesos frescos. También es excelente como copa de bienvenida en comidas o eventos.
- Punto fuerte: representa la tipicidad del Verdejo en estado puro. Aromas a hinojo, manzana verde, pomelo y una acidez bien integrada.
- Consejo práctico: no lo abras con demasiada antelación. Es un vino que se disfruta mejor recién servido y bien frío (entre 7 y 9 °C).
4. Bornos Roble y Crianza: opciones tintas para ampliar horizontes
Si bien Bornos es más conocido por sus blancos, también ha apostado por los tintos bajo la D.O. Ribera del Duero. Tanto el Bornos Roble como el Bornos Crianza son buenas elecciones por su relación calidad-precio.
- Bornos Roble: elaborado con tempranillo, tiene 4 meses en barrica. Es frutal, con cuerpo medio, ideal para carnes a la brasa o tapas contundentes.
- Bornos Crianza: más estructurado, con 12 meses en barrica. Apto para carnes rojas, guisos o platos de cuchara.
- Consejo práctico: los tintos de Bornos mejoran mucho si los sirves entre 14 y 16 °C, no más fríos. Si los guardas en la nevera, déjalos atemperar antes de abrir.
5. Espumoso Brut Verdejo: para celebraciones sin complicarse
El espumoso Brut Verdejo de Bornos es una opción interesante si buscas un vino para brindar que no sea cava ni champán. Tiene un perfil seco, aromas florales y burbuja fina, elaborado por el método Charmat.
- Cuándo tomarlo: celebraciones, aperitivos con frituras, ostras, o incluso postres poco dulces.
- Punto fuerte: se sale de lo común pero conserva la esencia del Verdejo. Asequible, fresco y versátil.
- Consejo práctico: enfríalo bien y ábrelo justo antes de servir. No lo dejes abierto, pierde gas rápido. Si sobra, puedes usar un tapón hermético de espumosos.
Conclusión: ¿cuál vino de Bornos elegir según tu ocasión?
Los mejores vinos de Bornos Bodegas y Viñedos dependen mucho de lo que busques: si quieres un blanco clásico, apuesta por el Verdejo Clásico; si buscas complejidad, el Fermentado en Barrica.
¿Prefieres algo más ligero o festivo? El Frizzé o el Brut Verdejo son excelentes. Y si te gustan los tintos, los vinos de Ribera del Duero de Bornos son una opción sólida y asequible.
En resumen, Bornos ofrece vinos para todos los gustos y momentos, sin perder de vista su identidad ni la calidad de la D.O. Rueda. Y lo mejor: sus precios siguen siendo competitivos en el mercado español.