El vino tinto es un acompañante perfecto para una cena en casa, ya sea que prepares un plato especial o simplemente quieras disfrutar de una comida cotidiana con un toque más elegante.
En este artículo te recomendaremos los mejores vinos tintos para distintas ocasiones, con consejos concretos para elegir y servirlos adecuadamente.
Vinos tintos para carnes rojas
Las carnes rojas y el vino tinto son una combinación clásica. Para estos platos, lo ideal es optar por vinos con cuerpo y estructura, que puedan complementar los sabores intensos de la carne.
Ejemplos de vinos:
- Ribera del Duero Crianza: Este vino español es conocido por sus notas de fruta madura y toques de madera. Marida a la perfección con un entrecot o un chuletón.
- Rioja Reserva: Ofrece una excelente relación calidad-precio y acompaña muy bien platos como el solomillo o las carrilleras al vino tinto.
- Malbec argentino: Aunque no es español, su robustez y acidez son perfectas para un asado o una parrillada en casa.
Consejo:
Asegúrate de decantar estos vinos antes de servirlos para resaltar sus aromas y sabores. Una hora es suficiente para la mayoría de los tintos crianza o reserva.
Vinos tintos ligeros para platos más suaves
Si tu cena incluye pescados grasos, aves o platos de pasta, un vino tinto más ligero será la mejor elección. Estos vinos tienen menos taninos y no dominarán el sabor del plato.
Ejemplos de vinos:
- Mencía del Bierzo: Este vino gallego tiene un toque fresco y afrutado, ideal para acompañar platos de pollo asado o salmón a la parrilla.
- Garnacha de Aragón: Con sus notas de frutos rojos y textura suave, combina perfectamente con una lasaña o una pizza casera.
- Pinot Noir: Aunque es más común en regiones como Borgoña, también se pueden encontrar versiones nacionales que van bien con platos de setas o quesos suaves.
Consejo:
Sirve estos vinos un poco más frescos que los tintos robustos, alrededor de 14-16ºC, para disfrutar de toda su frescura.
Vinos tintos para acompañar quesos y embutidos
Una tabla de quesos y embutidos es una elección popular para cenas informales o entrantes. En este caso, los vinos tintos con un buen equilibrio entre acidez y cuerpo son la mejor opción.
Ejemplos de vinos:
- Tempranillo joven: Perfecto para chorizos, salchichones y quesos semi-curados como el manchego.
- Monastrell de Alicante: Sus notas especiadas y de fruta negra combinan muy bien con quesos curados o embutidos ibéricos.
- Syrah de Castilla-La Mancha: Es un vino versátil que puede ir con una variedad de quesos, desde brie hasta un azul moderado.
Consejo:
Ofrece también pan o galletas neutras para equilibrar los sabores y dejar que el vino se luzca.
Conclusión
Elegir el vino tinto adecuado para cenar en casa no tiene que ser complicado. Considera los sabores y la intensidad de tu plato principal, y elige un vino que complemente la comida sin opacarla.
Con estas recomendaciones de vinos españoles y algunos internacionales, estarás listo para crear una experiencia gastronómica inolvidable sin salir de casa. Recuerda servirlos a la temperatura adecuada y acompañarlos con una buena conversación.