LOCO

Sobre LOCO

Loco tiene el honor de ser la única garnacha blanca del centro de España. Tras una ardua búsqueda, al fin encontramos unas pocas viñas de garnacha blanca, variedad casi extinguida por la complejidad de su cultivo. Es una variedad muy sensible, tanto a las altas temperaturas como a la humedad, por lo que el trabajo en la mesa de selección en años difíciles se realiza grano a grano. El esfuerzo merece la pena. Loco es un vino blanco de la D.O. P Méntrida elaborado por Bodegas Canopy con uvas 100% Garnacha blanca de viñedos viejos cultivados de forma tradicional en vaso. Tras la fermentación se cría durante seis meses, la mitad del vino en barrica y la otra mitad en depósito, trabajando con la técnica del battonage las lías finas. El resultado es un vino de nariz intensa, limpia, definida y compleja. En boca resulta amplio, muy equilibrado, con una magnífica acidez y un final largo y persistente. Viejas viñas de garnacha blanca en suelo arenoso. Maceración prefermentativa en frío con las pieles durante 24 horas. La mitad del mosto fermenta en barricas de roble francés y la otra mitad en depósito de acero inoxidable a 10º de temperatura. 8 meses en barricas de roble francés de 500 y 700 litros y depósito de acero inoxidable, trabajando con las lías finas durante ocho meses con battonage semanal.